彼岸も過ぎて既に1ヶ月余も経れば、日の出も随分遅くなり、而して南寄りと相成りしか。早朝山道入隊を日課とすれば、斯様な変化も自ずから生活リズムへの影響少なからずして、改めて再認識せらるる次第。
業務スーパーにて膨大な量を激安にて贖いし仏産豚バラ肉薄切り、5枚ずつほど重ね合わせ衣施すのみなる、御手軽にして超経済的な一品「重層トンカツ」再び、序でに玉葱へも衣施し、纏めて揚げれば、ごはんの上に千切りキャベツをON! 而して其の上に「重層トンカツ」と「オニオンカツ」をON! ソーストンカツ発祥の地なる福井より、MADSAX光聲君が御送り下さりし高級ソースぶっ掛ければ「ソースカツ丼」完成、斯くして「ソースカツ丼＋大根の味噌汁」食らわんとす。
MADSAX光聲君が御送り下さりしは、1913年（大正2年）創業、ソースカツ丼開祖を謳う「ヨーロッパ軒」公式「カツ丼ソース」にして、そもそも御当地福井にてソースカツ丼所望せし試しあらざれど、此処は敢えて「無手勝流ソースカツ丼」として、オニオンカツも盛り合わせし。因みにこの特製ソース、現在は、オリジナルレシピを以てイカリソースへ外注なりければ、是は亦しても関西人には馴染み深きイカリソース、何やら急に親近感も深まれば、一層美味に感ずるも当然か。
「重層トンカツ」は、豚肉にも関わらず、その食感が何処か所謂「ビフカツ」想起せらるる次第、然れば次回はデミグラスソースを以て、関西人には馴染み深き「カツライス」として食すも一興かな。「オニオンカツ」添えし御陰にて、何処か串カツ然とせしは御愛嬌。
業務スーパー製柔らか煮豚召喚、1回につき1/8ずつ消費すれば、コスパの良さ半端ならず、今回は先ず「きつね丼」拵え、其処へ電子レンジにて加熱せし煮豚をON! 斯くして御手軽極まりなき「豚もおだてりゃ他人丼」完成せり。「韓流ワカメスープ」拵え添え食らえば、大いに美味なり。
既に12月の肌触りな明日香の深山、日が暮れるや急激な冷え込み襲来、然れば晩飯は毎晩鍋料理にて結構とばかり、今宵は「八町しゃぶ」なんぞに興じんとす。八町刺身、豆腐、牛蒡天、椎茸、白菜、水菜にて充分至極。
つけダレはポン酢＋自家製練り七味なり。おろし生姜、柚子胡椒、胡麻油、七味を練り合わせし代物にして、その用途多岐に渡れば、大いに重宝する代物なり。
未だ平日なれば晩酌ならぬ、焙じ茶を以て「八町しゃぶしゃぶ」堪能せん。
斯くして「八町しゃぶしゃぶ」存分に満喫堪能せり。
如何せん人外魔境レベルの僻地在住ジジイなればこそか、無駄に早寝早起き、況して20年間も睡眠ならぬ「気絶」せし私なれば、コロナ狂騒勃発と時を同じくして通院し始めし鍼灸医に、先達て「遂に『気絶ではなく『睡眠』出来るようになりましたね」と告げられ、成る程世の皆様方が、矢鱈に「布団から出たくない」なんぞと仰る意味も漸く理解し得、然りとて目覚めれば布団に留まるなんぞ性分的に不可、斯くして今朝も明けの明星さえ仰ぐ次第。
日の出迎えんとすれば、日課たる早朝山道入隊へ。
昇る日に輝く雲紋様、いとをかし。
永久凍土たる冷凍庫の奥底より、豚バラ肉塊を発掘すれど、果たしていつ購入せしか記憶皆無、然りとて永久凍土の下にてコールドスリープすれば問題あるまじきと、是を以て「酢豚」拵えし。
斯くして「酢豚＋ワカメと白菜の味噌汁＋ごはん」食せり。そもそも私は、所謂「日本の『中華料理』」を好まぬものなれば、中華料理店へ足を運ぶも稀、矢鱈とワンパターンなあの味付けに加え、味濃いめなるがどうにも苦手な上、何せ「餡掛け」好まねばこそ。然れど「酢豚」「皿うどん」に限れば、餡掛けなれど問題あらざりて、その理由は自分自身にても全く不明。
「天婦羅（牛蒡掻き揚げ＋海苔天＋竹輪磯辺揚げ）＋うどん」食せり。うどん茹でる時間を以て、天婦羅なんぞ充分に揚げ得れば、実は何とも御手軽な代物なり。
此処、明日香の山寺の境内には、八幡社と云う神社が合祀され、先達て神主を迎え神事執り行われれば、氏子の方々より餅を御裾分け頂けど、黴生えんと思えばコールドスリープに処せし次第。それを召喚し解凍せんと電子レンジへ打ち込めば、斯様な有様。そもそも餅嫌いにして、滅多に食さねば、餅に関する知識なんぞほぼ皆無。ほんでこれどないせえ云うねんな、取り敢えず切り分け、
其の儘善哉へぶち込めば、若干硬過ぎな箇所もあれど、大好物な善哉なれば、問題なく平らげし。
平成ライダー全作品観破セルフ再放送第2周目も、愈々大詰めと相成れば残すは2作品にして、現在鑑賞するは「仮面ライダーフォーゼ」なり。劇中、福士蒼汰演ずるフォーゼこと弦太郎が、速水校長から全校生徒へのメッセージを、スマホならぬデジカメにて受信鑑賞するシーン発見、
然もこれは私が久しく愛用せしPanasonic社製Lumixシリーズにして、私は買い換える際も常にLumixを購入すれど、斯様な機能搭載されしとは、露も知らずして、然りとて「仮面ライダーフォーゼ」放送されしは、2011年9月から2012年8月末までなれば、当然私もLumix愛用せし真っ只中。能く能く見れば、液晶モニター右横のスイッチ類が、私が所持せしとは随分異なる仕様にして、これはテレビ用に制作されしフィクション機種か、扨亦「デジカメにカメラ以外の機能は不要」と訴えし私が、単に存ぜぬだけたりしか。
「牡蠣味噌鍋」に興じんとす。使用する味噌は、岡田味噌醤油の絶品麦味噌とは云わずもがな。
ええ感じに煮立てられれば、
ぷりぷり牡蠣を存分に堪能せり。何せ無類の牡蠣好きにして、毎冬4000粒を目標に掲げる次第。
10月下旬ともなれば、明日香の深山の冷え込みも可成りのもの、息が白くなるも時間の問題か。早朝山道入隊へ出撃せんとするも、寒さが身に滲みる季節と相成りし。
山の中腹に位置する展望地、此処の桜も紅葉すれど、山寺界隈の桜は概ね真っ赤に紅葉すれば、その色味の違いは何故か。嘗て紅葉の具合は、夏との気温差に関係ありと伺いし記憶あれど、中腹と山寺のある頂上界隈とでは、矢張り気温異なればこそか。
何せ下山し買い出しへ赴くは原則として週1回、然れば自ずから保存の効く根菜なんぞが主となりがちなるも当然、然ればついぞ調理もワンパターンとなりがちにして、今回も再び牛蒡と人参を掻き揚げにせんとす。竹輪磯辺揚げを拵えついでに、どうせなら衣を全部青海苔いり磯辺揚げ仕様にすべく、斯くして「牛蒡と人参の磯辺掻き揚げ＋ゴーヤ磯辺天＋竹輪磯辺揚げ」なる「無理矢理磯辺天トリニティー」完成、
夏場はレギュラー登板せし「五目巾着」再び、
斯くして「無理矢理磯辺天トリニティー＋五目巾着＋納豆＋豆腐の味噌汁＋ごはん」食せり。
