溜まり捲り遅延甚だしき当拙ブログに於ける、隠遁独身五十路オヤジの自炊備忘録記事も、怒涛の連投にて概ね追い付けば、何とか時系列も7月末へ至り得し。然りとて油断禁物、然れば引き続き書き殴り書き棄て上等、悪しからず。
深山隠遁生活も久しければ、今や生活サイクルは完全に田舎のジジイ化、メガ早寝早起きにして、今朝も午前2時半起床せり。
夏至から1ヶ月以上も経れば、日の出時刻も日に日に遅くなり、午前4時半を過ぎても未だ日の出控えれば、茅蜩大合唱の中、いざ日課たる早朝山道入隊へ出撃せり。
定点観測。
日が昇るや、茅蜩共はぴたりと鳴き止み、熊蟬と鶯の共演に耳傾けつつ、空を仰ぎし。
山道路傍にて姥百合が満開なれど、
凡そ雑草とばかり其処彼処にて切り倒されれば、その強靭な生命力を以て、倒されし先にても開花せんとす。
正に草魂なるかな。
空に残る月、
棚引く雲、いとをかし。
家庭菜園のトマト、ええ感じにて熟せば、明日辺り収穫せん。
備蓄食材群より、スペイン製鰯トマト缶召喚、気分は些か欧州ツアークッキングなるかな。
鯖缶人気の日本に於いても、鯖トマト缶は稀ならん。ツアークッキングに興じし海外遠征を連想させれば、思わず郷愁に浸る有様。
この鯖トマト缶を耐熱容器へ移し、おろし大蒜投下、玉葱共々電子レンジにて加熱すれば、刻みバジルも添え、仕上げに自家製ハバネロオイル大量投下、斯くしてインプロクッキング「鯖チリトマト」完成せり。
先達て女性美術家坂本実十里女史より、差し入れとして高級焼売頂戴すれば召喚、
蒸し上げるや、
大葉なんぞ散らし「烏賊焼売」食らわんとすれば、
「蟹蒲入りコールスロー」拵え、
斯くして「鯖チリトマト＋烏賊焼売＋四川風納豆＋蟹蒲入りコールスロー＋ワカメ入り胡麻スープ＋ごはん」食せり。
所謂「Spaghetti aglio olio e peperoncino (スパゲッティー・ペペロンチーノ)」レシピ踏襲しつつ、其処へ「ヒイカのスペイン風ソテー」をフュージョンアップ、斯くして「Spaghetti aglio olio e peperoncino con i calamari (ヒイカのスパゲッティー・ペペロンチーノ)」完成、バジル刻み投下、檸檬も添えれば、激烈に美味とは云わずもがな。
目覚めれば午前2時半たるも最早定着、
午前4時半過ぎるを待ち、日の出に先駆け、茅蜩のサラウンド大合唱に聴き惚れつつ、いざ日課たる早朝山道入隊へ出撃、
定点観測。
70分余の山道入隊終了し帰還するや、境内にて何某なる花も咲き、
蝸牛供が椿の葉を這う様。
家庭菜園のトマトも、程良く赤く熟せり。
「四川風納豆」をベースに、今回は火を以ての調理にて「四川風納豆麻婆豆腐」拵えんとす。概ね麻婆豆腐のレシピ踏襲しつつ、豆豉代わりに納豆を用いる主旨なり。扨、完成すれば実食せん。今回は加熱調理せし故か、わざわざ納
豆を用いる意味が伺えぬ味わい、即ち通常の「極私的激辛激痺れ麻婆豆腐」とほぼ何ら変わりなき味わい、納豆自体も加熱されれば、目視こそ確認し得れども、その食感も失せし次第。正に豆豉代わりの重責こそ果たせども、それ以上の活躍見られねば、矢張り加熱せぬ「四川風納豆奴」の方が、その醍醐味堪能し得えん。
きずし用塩鯖を2尾入手すれば、
早速酢〆施し「鯖きずし」拵えし。夏なれば爽快感加味すべく、檸檬も添えし。
週末の楽しみたる晩酌に興じんと、回転円卓召喚せり。
「鯖きずし」
「鰤刺身」
定番化しつつある「メキシコ風鯨刺身 ワカモレ添え」
「蛸のガリシア風」
「ソリレスと葱のタイ風炒め」一見和風この上なき見て呉なれど、味付けはパッタイの素＋おろし生姜なり。
「ポテトサラダ」
茄子をチンマシーンへぶち込み、電子レンジにて蒸し上げ、モッツァレーラをON! するや、フライパンにて軽く炙り、
其処へサルサディップとワカモレをON! 斯くしてインプロクッキング「メキシコ風茄子田楽」完成、
是等をアテに、奈良の銘酒堪能すれば極楽天国かな。薬味に酢橘と檸檬を用意、夏なればこそとは、余りにベタか。
七節迷い込めば、
矢鱈に七節を目撃、
せめて擬態し得る場所に現れなはれ。
御近所さんよりトマト、
キャベツ、胡瓜を御裾分け頂けば、感謝感激。どうも有り難う御座います。
「素麺」食らわんとすれば、トッピングあれこれ用意せり。
茗荷、オクラ、蛸、
ハム、錦糸玉子ならぬ細切り玉子焼、プチトマト、
胡瓜、蟹蒲、
素麺つゆも自家製にして、昆布出汁＋干椎茸出汁＋玉葱とは定番か。天かすも用意すれば、
斯くして「素麺」大いに堪能せり。嘗て名古屋へ転居せし際、素麺のトッピングほぼ皆無たる質素さに驚愕、矢張り素麺は豪華トッピングあればこそ。因みに私は奈良県在住なれば、正統的「素麺」として食す場合は、必ず三輪素麺を選ぶものなり。
既に夏なれば、境内の植木も伸び放題、
然れば剪定行いし。
植木も綺麗さっぱりすれば、
高級プール召喚、
ユニコーンのドリンクホルダーにビールなんぞ仕込み、優雅な午後を堪能せん。然りとて気温が精々25℃なれば、直射日光浴びる分にはプール心地良けれど、日陰となるや少々寒々しく、況して深山の井戸水なれば、都会の水道水と異なりきりりと冷たく、尚更なり。
嘗て山口のモジュラー博士にして畜産家たる矢儀さんより、鹿肉塊頂戴すれば、己れにて各部位に切り分けコールドスリープに処せし次第。扨、今回スジ肉部分を解凍召喚、
然れば久々にミンチ機も召喚、
斯くして鹿スジ肉を以て、鹿ミンチ拵えし。
この鹿ミンチを使い、トルコ式つくねこと「キョフテ」拵えれし。
而して本来は羊肉（マトン）を以て拵える「シシケバブ」を、前回は鹿肉にて「シカケバブ」として拵えれど、今回は残念乍ら鹿肉にあらず牛肉なれば「ウシケバブ」として、更には椎茸を以て「シイタケケバブ」も拵えし。
グリルにて焼き上げれば、
添えるは「ヨーグルトソース」「アリオリソース」2種なり。
更には「ポテトサラダ」
山羊乳チーズの代用に、ブルーチーズを使用すれば「グリークサラダ」も添え、
斯くして「ウシケバブ＋キョフテ(鹿肉) +ポテトサラダ＋グリークサラダ」大いに堪能せり。
「キョフテ」は、鹿肉なればこそか、ミンチとは云え弾力ある素晴らしき食感、ヨーグルソース添え食らえば、激烈に美味なるかな。
入道雲も現れれば、正に夏の空なり。
晩酌に興じんとすれば、回転円卓召喚。
「鯖きずし」
「蛸のガリシア風」
「枝豆の掻き揚げ」と、昨夜の残党をリサイクルせし「鯨唐揚げ＋蛸の唐揚げ」
「ゴーヤー天 塩昆布和え」
檸檬を香草共々鶏腿肉にて包みタジン鍋にて蒸し上げし「蒸し鶏 レモンチキン パクチーダレ添え」
「ポテトサラダ」なんぞアテに、
奈良の銘酒嗜む前に、夏なればビール呷らんとすれば、檸檬搾り入れるや、爽やかにして飲み易さ100倍かな。
米茄子をチンマシーンにぶち込み、電子レンジにて加熱、中身を抉り出し、加熱調理施せし合挽きミンチと合わせ練るや、
米茄子へ詰め、モッツァレーラをON! するやグリルにて加熱、
焼き上がるや、サルサ＋ワカモレ施せし「メキシカン蒸し茄子田楽」と、花椒醤＋姜葱醤施せし「四川風蒸し茄子田楽」完成、
いざ食らえば、ミンチと茄子が融合せしが激烈に美味なるかな。
栄螺を網焼きに処すや、
「栄螺壺焼」完成、所謂「栄螺のうんこ」穿繰るや、是亦巨大にして見事な逸物なるかな。いざ食らえば美味至極とは云わずもがな。
