2022年も愈々年の瀬、気付けば大晦日迎えれど、常々「明日が今日になり、昨日へ移ろい行くのみ」なんぞと、そもそも暦としての正月に特別な思いもあらねば、無駄に高価な正月食材に溢れ返る年末のスーパーに於いて、安価な練り物や地産地消旬の野菜等贖い、おせちの代わりに「おでん」仕込みし。私は牛スジを好まねば、代わりに鶏手羽元をぶち込み、練り物各種、大根、人参、ジャガイモ、玉子、厚揚、昆布巻、蛸、ロールキャベツ、トマト等がラインナップなり。蒟蒻の類いは生来苦手とすれば端から選外、悪しからず。
先述の通り正月に思い入れあらざれど、年越し蕎麦を食らわんとは、正に不条理とは重々承知之介、然れどそもそも蕎麦を食う機会稀な私なれば、況して今や謎の炭水化物拒否症候群に苛まされる最中、果たして蕎麦ならば食し得るか確認行為も含めればこそ。
今回は鴨出汁にて「鴨南蛮」堪能せんと思えば、皮なし鴨首肉贖い、
その一部を出汁昆布と葱共々煮るや、ヤマサ昆布つゆも注し、
これにて蕎麦の付け汁とするや、
鴨肉も葱共々焼き上げれば、惜し気なく山椒施し、
斯くして「鴨ざる蕎麦セット」完成、
流石に鴨首肉より出汁抽出すれば、骨髄より滲み出し濃厚な味わい堪らぬばかり、実に美味至極かな。
石油ストーブにおでん鍋掛け置けば、その傍らに手鍋を掛け燗付けるものなり。
「おでん」にぶち込みし大根の皮は、リサイクルすべく牛蒡、人参、生姜と共に「金平牛蒡大根」とせり。
斯くして大晦日も黄昏るや、熱燗を以て晩酌に興じんとす。
「おでん」は、大鍋に一度仕込むや、後は食らうのみ。未だ調理への興味喪失中なる私には、正に打って付けな一品たりしかな。
大晦日は黄昏時より晩酌に興ずれば、世間にて紅白歌合戦幕開けし頃には既に轟沈、夜半に目覚めるや既に年明け済み。
何か正月映画然とせしを、100インチスクリーンにてセルフ上映せんと思えど、私の世代に於いて正月映画と云えば「トラック野郎」シリーズ、而して毎年深夜テレビにて放送されしは「桃尻娘」「Mr.BOO」両シリーズかな。然りとてこの3シリーズ、既に人生に於いて一体何度鑑賞せしかと思えば、今年2023年は卯年、此処は兎繋がりにて「仮面ライダービルド」本編を、第1話よりセルフ上映せり。
気付けば御来光の時刻過ぎ去り、初日の出拝み損ないしなんぞ不問なれど、日課たる早朝山道入隊へ出撃叶わざりし。
元旦は朝酒解禁、然れば朝酌に興じんとす。然りとて年越せど、未だ調理への興味喪失中なれば、回転円卓召喚に至らじとは云わずもがな。
「鰤刺身」自家製柚子ポン酢と青唐辛子添えれば、醤油も山葵も不要なり。
久々に「鯖味噌煮」拵えれど、この程度の簡素な調理ならば行い得る次第。
揚げ物も亦然り。「天婦羅（海老、大葉、竹輪磯辺揚げ）」も添え、
皮剥きし菊芋をチンマシーンへぶち込み、電子レンジにて4分加熱、それにポン酢＋おろし生姜を以て和えるのみたる「菊芋煮っ転がさず」も布陣、
「鰊の昆布巻」には粉山椒施せば、唯一正月然とせし代物なれど、そもそも大好物なれば、正月如何問わず食らうものなり。
元来餅を好まねば、雑煮さえ拵えねど、先達て皮なし鴨首肉を煮れば、その肉解し刻むや、
刻み葱と合わせ、片栗粉を繋ぎに鴨団子拵え揚げ、大晦日の鴨肉残党共々、鴨出汁残党へぶち込みリサイクル、片栗粉が繋ぎなれば蕩ける食感相俟り、餅にあらねど雑煮擬きと化せば、インプロクッキング「鴨雑煮擬き」完成、益々以て濃厚と化せし鴨出汁堪らず、大いに堪能せり。
コロナ狂騒勃発後、経済的理由から此処明日香の山寺にて隠遁暮らし送れば、晩酌しつつ徒然なる儘にアコースティックギター爪弾くが習慣と化せば、元旦も亦例外にあらず、ふと思い立ち気紛れにその様を撮影、1分余の動画として公開せり。
朝酌なんぞに興ずれば、案の定昼前には酩酊轟沈、目覚めるや既に夕闇迫る黄昏にして、然れば今度は晩酌に興じんとす。
世間は正月なれど、取り立てて特別な料理も拵えねば、残り物や有り合わせ召喚総動員、斯くして「菊芋煮っ転がさず」「大根の葉と蟹蒲炒め」「鰊の昆布巻」「芽キャベツのバターソテー」「トマトスライス」而して皮なし鴨首肉煮をリサイクルすべく、中国は湖北料理「麻辣鴨脖」レシピ参照させて頂きしインプロクッキング「麻辣鴨脖擬き」着陣、
石油ストーブには「おでん」と熱燗がスタンバイ済み。
飽きもせず「おでん」も堪能すれば、気分は「暴太郎戦隊 ドンブラザーズ」かな。
程良く酩酊すれば、亦してもアコースティックギター爪弾きしを、気紛れにて撮影、1分余の動画として公開せり。
「仮面ライダービルド」正月全話セルフ上映に挑めば、ついぞ明け方まで観続けし挙句、不覚にも日課たる早朝山道入隊出撃へ若干寝坊、然れば今朝に限りハーフ入隊に自ら甘んじし。定点観測。
相変わらず謎の炭水化物拒否症候群発症中なれば、先ずは残党総動員せんと「麻辣鴨脖擬き」「菊芋煮っ転がさず」「大根の葉と蟹蒲炒め」而して「鰊の昆布巻」備蓄最後の1個召喚、更には手鍋にて一杯分のみ「粕汁」拵え、
「おでん」も加えれば、是にて「おでん＆粕汁定食（ごはん無し）」堪能せり。
柴﨑貴行監督作品「仮面ライダーギーツ×リバイス MOVIEバトルロワイヤル」鑑賞せんと、
奈良県内某映画館へ赴くや、何と私を含め観客僅か4名たる閑古鳥大合唱ぶりに驚愕、凡そ大阪市内の映画館なれば大いに盛況たらん筈とは云え、これも田舎なればこそか、均かの貸切気分にて存分に堪能せり。
初詣は大神神社へ参詣、
本殿上空に月を仰ぎ得し。
コロナ狂騒も、流石に皆様ええ加減辟易され始めしか、露店並ぶ賑わいも懐かしきかな。
夕日を仰ぐ大鳥居之圖。
帰り掛けの駄賃にて、行き付けスーパーへ立ち寄らんとするや正月休業中、今や正月も多くの店が営業されれば、ついぞ油断せしかな。然れば年中無休24時間営業を謳う某スーパーへ赴き、鱈切身、冷凍赤魚、牡蠣なんぞ贖い、是等を以て「海鮮鍋」なんぞに興じんとす。
鍋底に出汁昆布敷き豆腐をON! 周囲に白菜布陣するや、鱈切身と冷凍赤魚をON!
白菜にて包み覆い、酒とヤマサ昆布つゆ注入すれば、蓋を閉じ加熱、
白菜が蕩けるまで煮れば、水菜投下、その上に牡蠣をON! 岡田味噌醤油の麦味噌添え、
再び蓋を閉じひと煮立ち、
自家製柚子ポン酢＋自家製柚子胡椒を以て食らえば、大いに堪能せり。
御来光に先駆け、日課たる早朝山道入隊へ出撃、
定点観測。
山道中腹たる展望地より奈良盆地眺望之圖。
約80分の早朝山道入隊完遂、山寺界隈へ帰還果たせば、御来光拝み得し。
「麻辣鴨脖擬き」残党と「海鮮鍋」残り汁をリサイクルせんとすれば、豚切り落としと豆腐召喚、斯くしてインプロリサイクルクッキング「麻婆豆腐チゲ」拵えし。韓国の鍋料理「豆腐チゲ」をヒントにしつつ、味付けは四川風麻婆豆腐レシピを踏襲、然れば唐辛子と花椒の刺激炸裂、激烈に美味なり。
相変わらず謎の炭水化物拒否症候群発症中なれば、刺激緩和剤としてごはん添え得ず、然れば「河端家の玉子サラダ」添える次第。
勿論引き続き「おでん」も堪能せり。
下山し大阪アジトへ赴くや、本日は過ぐる夏に30余年ぶりに再会果たせし10代よりの旧友と、懇親飲みに興じんとすれど、未だ正月三箇日なれば何処も満員、約1時間も徘徊彷徨せし末、漸く曽根崎界隈の某大衆酒場へ入店叶いし。懐かし話やら近況やらにて盛り上がりし後、折角の曽根崎なればと露天神社へ参詣せんとするや、そもそも近松門左衛門「曽根崎心中」にて有名なお初天神、訪れしはいつ以来か記憶も朧げなれど、知らぬ間に「恋人の聖地」なんぞと謳われ、凡そ愛を求めんとする若人達にて大層混み合えば、その変貌ぶりに思わず驚愕せられしかな。
大阪アジトには備蓄食材あらず、然れば界隈の激安スーパー玉出へ繰り出し、キャベツと格安ブラジル産鶏腿肉購入、是等を以てインプロクッキングなるスパイシー和食若しくは空想似非ニック料理「四川風鳥天」拵え堪能せり。
