謎の炭水化物拒否症候群に苛まされる身なれば、どうにも献立がワンパターン気味、然れば久々に「酢豚」なんぞ拵えんとす。所謂町中華等にて供されるパイナップル入りのアレとは異なり、あの名古屋の名店「台湾料理 味仙」の「台湾酢豚」に加え、四川料理的アレンジも加えれば、花椒と唐辛子芳しき甘酢ならぬ辛酢ベース、仕上げに五香粉施せば、個人的「酢豚 ドリーム中華ver.」完成せり。
小松菜あれば、是亦「台湾料理 味仙」インスパイアクッキング「青菜炒め」拵え、
是にて「ドリーム酢豚 セット」堪能せんとす。扨、肝心の「酢豚 ドリーム中華ver.」いざ食らえば、イメージせし味わいと若干異なり、是非に次回リベンジを以て味の完成を見ん。
日課たる早朝山道入隊へ出撃、
定点観測 (往路)。
山道路傍にてナナフシ幼虫共を発見せり。
約80分の山道入隊完遂し帰還するや、どうにも雲行き怪しく、案の定この写真撮影の僅か数秒後、雨が降り始めし。
定点観測 (復路)。
山道入隊序でに真竹収穫せり。
今一度「酢豚」に挑戦せんと思えば、先ずは豚バラ肉を揚げる準備なれど、面倒臭ければ、ヤマサ昆布つゆ＋マヨネーズを溶き、
其処へ豚肉投下揉みしだけば、
後は片栗粉を纏わせ揚げるのみ。
斯くして花椒と唐辛子芳しき甘酢ならぬ辛酢ベースにて個人的「酢豚 ドリーム中華ver.」再び、更には是亦小松菜を以て「台湾料理 味仙」インスパイアクッキング「青菜炒め」も拵え、
仕上げに五香粉施せば、個人的「酢豚 ドリーム中華ver.改」完成、
「青菜炒め」も添え、
是にて「ドリーム酢豚改 セット」堪能せり。今回は納得の出来上がり、強いて云うならば、予め電子レンジにて加熱済みな人参と、湯煎済みな真竹を除く、ピーマンと新玉葱は、もう少し加熱時間短縮し、素材の食感残すべし。
謎の炭水化物拒否症候群も気付けば既に半年以上となれば、既にごはん無し生活のみならず、うどん、焼そば、スパゲッティー等と無縁となるも久しくして、そもそも所謂「おかず食い」な私なれば、然して苦にならぬ有様。然りとて主食がキャベツやレタス、若しくは豆類となるや、何やら意図せずともベジタリアン風な食卓にして、自嘲の極みか。
然れば今回も、器にレタス、新玉葱、胡瓜、人参、トマト盛り付け、茹で玉子添えるや、
フライパンにて軽く焼き目付けし豆腐をON! 其処へガパオペースト＋ポン酢＋胡麻油を施し青唐辛子添えれば、是にて空想似非ニックインプロクッキング「タイ風豆腐サラダ」完成、
何かと重宝する「yuuki ベトナム フォースープの素」を以て、是亦空想似非ニックインプロクッキング「ベトナム風ワカメと葱スープ」も添えれば、
「タイ風豆腐サラダセット」堪能せり。
豪快に攪拌し食うべし。
日課たる早朝山道入隊へ出撃せんとすれば、霧か靄か霞か雲かに包まれ斯くの如し。定点観測 (往路)。
約80分の山道入隊完遂、帰還すれば既に視界も開し。
定点観測(復路)。
6月とは云え、未だ未だ明け方に掛けては冷え込む深山、今朝も絶賛ストーブ稼働中。灯油の備蓄残量が微妙なれば、20L追加購入すべきや否や、毎回判断難しき処かな。
山道入隊序でに道すがら真竹収穫すれば、愈々真竹シーズン突入、此れをアク抜き湯煎するが、当面の日課とならん。
業務スーパーにて購いし冷凍鯵フライ、大いに重宝する次第にして、
鯵フライ揚げる傍らにて「葱だく人参しりしり」拵えるや、本来ならば沖縄料理繋がりにて史上最強万能辛味調味料「タケシオイル」施す場面なれど、今や備蓄僅かなれば、此処は自家製ハバネロオイルにて代用投下、
「とろろ納豆」「田舎味噌汁」「沢庵」
「もずく酢」も添えれば、
「鯵フライ朝定食 (ごはん無し)」堪能せり。
謎の炭水化物拒否症候群に苛まされれど、是までの実証検分にて蕎麦と素麺ならば1束程度まで、ジャガイモ等の芋類、ごはんはコンビニおにぎり半分程度までなら問題無しと判明済み、然れば素麺1束召喚、有り合わせ野菜共々「ソーミンチャンプルー」拵えし。素麺を僅か20秒程しか湯掻かぬが最重要ポイントか。
「トマトスライス」「大根と人参と葱の味噌汁」も添えれば「ソーミンチャンプルー定食 (ごはん無し)」堪能せり。然りとて関西ならばダブル炭水化物メニューたる「焼そば定食」は固より「お好み焼定食」さえ常識なれど、沖縄には「ソーミンチャンプルー定食」「ソーキそば定食」なんぞ存在するや否や。
本日は6月上旬にしては冷え込み厳しく、日がなストーブ稼働中、
更にはボア生地フリースに身を包み、熱々コーヒー呷り暖を取る有様なり。
日課たる早朝山道入隊へ出撃せり。
定点観測。
本日の真竹収穫。
アク抜き湯煎終えれば、水に沈め冷蔵保存、然りとて既に冷蔵庫は備蓄にて溢れ返る有様。
如何せん御手軽なれば、亦しても業務スーパーにて購いし冷凍鯵フライ召喚、千切りキャベツと、境内に群生するパセリ添えし。
作り置き「鯵マリネ」召喚、
「ハイカラ納豆」即ち納豆に葱、天かすを合わせ、御好みにて七味ぶっ掛けし代物、
「もずく酢」と、大根、人参、真竹、茗荷、葱ぶち込みし「田舎味噌汁」
斯くして「ダブル鯵定食 (ごはん無し)」堪能せり。
真竹銷却大作戦と称し「鶏腿肉と真竹のタイ風煮込み」拵えし。
器にレタス、新玉葱、トマトを盛り付け、特性ヨーグルトソース施せば、茹で玉子をON! 然ればインプロ似非ニッククッキング「トルコ風サラダ」も添え、
是にて「鶏腿肉と真竹のタイ風煮込みセット」堪能せり。
今回のブログ記事と時系列若干異なれど、今週の「王様戦隊キングオージャー」第16話本編中に登場せし「ちびもっふんプレミアム」
案の定放送終了するや、プレミアムバンダイにて予約販売開始されれば、
パッケージの文字が、劇中と異なる一点こそ残念至極、然れどもっふんのみならず「リッたんといっしょモード」は、リッたん推したる民達に買わぬと云う選択肢与えられぬと知れ。
衝動に任せポチるも当然。エイメン。
