新年明け既に1週間余経過、然れど当拙ブログに於ける隠遁独身五十路オヤジ自炊備忘録は、未だ昨年末の記事脱稿に至らぬ体たらくぶり、然れば遅れ馳せ乍ら真の新春迎えるべく、一気に書き殴り書き棄てを以て走破せんとすれば、悪しからず。
所謂「Spaghetti aglio olio e peperoncinoo（スパゲッティ・ペペロンチーノ）」拵える傍ら、牡蠣フライ拵え、これをON! 斯くして「Spaghetti aglio olio e peperoncino con ostriche fritte（牡蠣フライ・スパゲッティ・ペペロンチーノ）」完成、
水菜、レタス、しりしりに処せし人参を、オリーブオイル＋ポン酢にて和えしいちびりネーミングな一品「地中海の風サラダ」も添え、
是にて「牡蠣フライ・スパゲッティ・ペペロンチーノ・セット」堪能せり。
日没寸前、大阪アジトより明日香の深山へ帰還すれば、定点観測。
在り合わせ食材を以て具材とし、パッタイペーストをベースに、インプロクッキング「タイ風焼飯」拵えるや、水菜と目玉焼、過ぐる晩春に収穫せし真竹共を以て拵えし「自家製四川風支那竹」添え食らえば、大いに堪能せり。
凡そ年内最後と思しき、日課たる早朝山道入隊へ出撃せんとす。12月は、雨天や大阪アジト滞在、更にはライヴにて遠征等もあり、随分御無沙汰に感ずれば、久々入隊に気合い入るばかりかな。
定点観測。
中腹より奈良盆地臨む圖。
70分余の山道入隊完了、雲に遮られれど御来光に御出迎え頂きし。
界隈に柚子が鈴生りなれど、高木なれば届かず、毎冬誰にも収穫されぬ儘放置される次第。
先日購いし鶏胸肉残党召喚。いやはや鶏胸肉の安価ぶりは兎も角、1パックに封入される量が大概なれば、果たして銷却に何回費やせしか。私は常々業務スーパーにて激安なる冷凍ブラジル産鶏腿肉2kgパックを購入、一度解凍するや、鳥皮は別途使用する故に剥がし、鶏腿肉1枚ずつラップに包み冷凍、鳥皮も綺麗に広げ重ねれば、是亦ラップに包み冷凍保存する次第。矢張り鶏腿肉の美味さの前に、鶏胸肉は苦杯嘗めるも仕方なし。
扨、その鶏胸肉を削ぎ切りに処し「鳥天」拵えるや、
久々の登場か「和風蟹Q巾着」ポン酢＋胡麻油にて和えし蟹蒲と胡瓜を、片面のみ炙りし油揚げに詰めしのみなる代物、而して「納豆」も添え、
「水菜と白菜と牛蒡天の味噌汁」も拵えれば、
斯くして「鳥天定食」堪能せり。極私的「鳥天」は鶏腿肉を用いれば、大分名物たる鶏胸肉を以ての「鳥天」拵えるなんぞ珍しくして、先述の通り、当然鶏腿肉に敵う筈なし。然ればあの史上最強にして世界の至宝たる大分「庄八」が供される鶏胸肉「鳥天」は、正に奇跡の逸品にして、そもそも例外とは云わずもがな。
神戸Helluva Lounge最終営業にして年中行事「忘年会」初日へ赴きし。通常ライヴハウスの最終営業とは、レギュラーバンド達に由る熱きライヴとは、先ず以て世の常たらんと思えど、Helluva Loungeに限れば、ホールには座敷設けられ数種の鍋料理用意され、ステージ上には雀卓が鎮座されるのみ、当然演奏は一切無し。
毎年カウンターに陣取り、グラス片手に、Helluva Lounge首領木村君や、秘部痺れChangchang達とアホ話に花咲かせ終始すれど、今年は例年より早く到着すれば、LOVELOVEYukiちゃんに誘われ、珍しく座敷へ布陣、Yukiちゃんと2022年へ向け暗躍せんと談合せり。更には仮面ライダー鎧武ファンなる女性より声掛けられれば、結果「平成ライダー鑑賞ノススメ」講演と化し始末。ライダー談義にて盛り上がれば、例年の如き深酒回避、これにて平成ライダーが健康維持にさえ効果ありと証明されしか。
コロナ狂騒の煽り食らい、最終電車も前倒しとは、これも全て本末転倒な愚策の顛末にして、Changchang共々、大阪行き最終電車に何とかギリギリ間に合いしか。
年末のHelluva Lounge詣を終えれば、これにて2021年に於ける仕事納めとさせて頂く次第。
大阪アジト界隈の激安スーパー玉出へ赴き、半額にて投げ売りされる握り寿司各種購えば、これを以て「セルフ寿司大会」開催、八町、鰻、烏賊、下足、ばってら、〆て回転寿司なら10皿以上、存分に堪能せり。
明日香の深山へ帰還するや、きずし用塩鯖を捌き「きずし」なんぞ拵えんとす。
「豚大根鍋＆豚しゃぶ 二つ巴鍋」に興じんとすれば、下拵え済ませストーブに掛けさせて頂きし。
豚大根部分も、豚しゃぶサイドの豆腐や白菜も、充分過ぎる程に煮え、
別途用意せし豚切り落とし、白菜、水菜を以て、
いざ「豚大根鍋＆豚しゃぶ 二つ巴鍋」2種同時に堪能せんとす。
晩酌に興じんとすれば、回転円卓召喚せり。
「鰤と縞鯵の刺身」
「栄螺の刺身と鮟肝」鮟肝は丁寧に下処理すれば、素晴らしき仕上がりなるかな。
「鰤の粕漬け」
「菊芋の煮っ転がさず」菊芋をチンマシーンへぶち込み、電子レンジにて2分半加熱、ポン酢＋おろし生姜ぶち込み攪拌すれば完成なる一品、菊芋の食感大いに堪能し得る代物なり。
「ゴーヤー天 塩昆布和え」季節外れゴーヤーは、矢張り旬の物と味わい全く別物にして、硬く苦味強ければ、本来「ゴーヤーの最も美味なる食し方」と自負して止まぬ本レシピなれど、この季節外れゴーヤーには全く適合せざりし。
箸休め「マカロニサラダ」
「刺身用薬味（山葵、酢橘おろし、刻み青唐辛子）」も揃えれば完璧、斯くして晩酌に興じし次第。
「うどん」食うべく茹で上げ、ヤマサ昆布つゆを以てうどんつゆ拵え投下、とろろ昆布と刻み葱は、私的には必須なり。
鶏腿肉召喚、うどん茹でる傍らにて「鳥天」拵えれば、
斯くして「鳥天うどんセット」完成、久々なる鶏腿肉を以ての極私的「鳥天」存分に堪能せり。
早朝山道入隊ならぬ、昼下がり山道入隊へ出撃せん。定点観測（往路）。
西の空は上の写真の如く陽が差せど、東の空は斯くの曇れば、何やら雪の予感か。
山道路傍に鎮座される御地蔵様にも、年の瀬の御挨拶、
70分余の山道入隊完遂し帰還すれば、西の空も雲が立ち籠め始めしか。定点観測（復路）。
大晦日なれば、年越蕎麦食うべく、落札王こと木村君より頂戴せし信州十割蕎麦召喚、さっと茹で上げ極寒深山の冷水にて〆るや、
蕎麦茹でる傍らにて「天婦羅（海老、オクラ、海苔）」も揚げ、
更には「菊芋煮っ転がさず」残党も召喚、
ヤマサ昆布つゆを以て麺つゆとすれば、斯くして「年越天婦羅蕎麦」堪能せり。
先日仕込みし「鯖きずし」召喚、
大晦日なれば今年最後の晩酌に興じんと、回転円卓召喚せり。
「縞鯵と鰤の刺身＋鯖きずし」
「海老刺身アリオリソース添え＋海老頭部アヒージョ」
「チーズ入り重層豚カツ」改め「ミルフィーユ豚カツ トマトソース添え」
「胡麻ポン蟹Q巾着」
「菊芋の煮っ転がさず」
箸休め「マカロニサラダ」
加えて「牡蠣味噌鍋」勿論岡田味噌醤油の麦味噌とは云わずもがな。
如何せん明日香深山の山寺は、屋内にて息が白き有様なれば、熱燗呷るには最適過ぎな環境、斯くして2022年到来待たず、酩酊にて敢えなく轟沈とは、是亦例年通りなり。
