日課たる早朝山道入隊へ出撃、
定点観測。
山寺界隈の梅も咲き始めれば、鶯も囀り、思い浮かべるは梅のタネ札とは下衆の極みか。而してタネ札に描かれるは緑色の鳥にして、そもそもあれは鶯にあらず目白なりけり。
先達て下山せし折、スーパーの惣菜コーナーにて贖いし「ヘレカツ」召喚、
似非ニッククッキング「タイカレー擬き」残党も召喚、
是亦スーパー内の魚屋にて贖いし「蛸キムチ」すら召集、
「ワカメとキャベツの芯の味噌汁」添えれば、斯くして「ヘレカツ定食」堪能せり。
コールドスリープに処せし鶏腿肉召喚、隠し包丁施し、麻辣醤＋花椒醤＋姜葱醤＋おろし大蒜＋おろし生姜を以て揉み和えるや、
鶏皮より抽出せし自家製鶏油召喚すれど、余りの冷え込みに凝固、
手鍋に湯を張り、ストーブの上に乗せるや入湯、
その間に鶏腿肉に、片栗粉を以て衣施せば、
自家製鶏油も無事解凍、これをフライパンへ湛え加熱、
斯くして「鳥唐ジャンボ」完成、
切り分け皿に盛れば、五香粉塩なんぞ添え、
南瓜、人参、玉葱、葱なる「四目味噌汁」やら、
菊芋をチンマシーンへぶち込み電子レンジにて加熱、これを手鍋にて玉葱と豚切り落としをヤマサ昆布つゆ＋酒＋実山椒＋唐辛子にて煮る中へ投下、ひと煮立ちにて肉じゃがならぬ「菊豚」完成、
然れば「鳥唐ジャンボ定食」堪能せり。
Bandcamp200作品公開を一区切りとして、フィジカル復刻目論めば、第1弾たる4タイトルの盤に続きジャケットも到着、愈々販売準備大詰め迎えん。
鉄鍋の底に出汁昆布敷き、その上に豆腐をON! 白菜布陣させ、更には三枚おろしに処せし鯖アラ投下、一気に沸かせば、
その傍らにて鯖を切り分け、
ストーブの上に手鍋乗せ、熱燗つければ、
「鯖しゃぶ」にて軽く晩酌せんとす。
「鯖しゃぶ」全景之圖。
そもそも生食用にあらねど、湯煎にて加熱処理行えば問題なし。
鯖アラと出汁昆布、更にはクタクタまで煮込みし白菜の旨味も相俟り、スープ絶品なれば、薬味に自家製柚子胡椒添えるのみにて、激烈に美味なり。
箸休めに「菊豚」やら
「蛸キムチ奴」なんぞも並べ、
熱燗呷れば極楽天国かな。
御来光に先駆け、日課たる早朝山道入隊へ出撃せり。
定点観測。
日毎に梅の開花進めば、厳寒和らぎしかとは云え、未だ下界の真冬程度の冷え込みぶり、
手水鉢には未だ氷張る様なり。
コールドスリープに処せし「赤魚味醂漬け」召喚、これを炙るや、
その傍らにて「竹輪磯辺揚げ」拵え、
作り置き「菊豚」召喚、
「油揚げと蟹蒲の味噌汁」も添えれば、斯くして「赤魚味醂定食」堪能せり。
鯖へしこ召喚、これを調味料として「へしこ焼飯」拵えれば、食感のコントラスト強化すべく天かす少々ON! 而して紅生姜飾れば、
「ワカメ入り胡麻スープ」添え、是にて「へしこ焼飯セット」堪能せり。
