先日「〆雑炊」にて久々に米食らえば、相変わらず体調急降下、斯くして謎の炭水化物拒否症候群は継続中確認すれば、再び鍋生活へ回帰せん。
鍋底に出汁昆布敷き豆腐をON! 白菜布陣せしに鶏腿肉をON!
予めチンマシーンにぶち込み、別途電子レンジにて蒸し上げしキノコ類、しめじ、舞茸、えのきを投下、其処へコンソメ、月桂樹の葉、クラムチャウダーの素を投下し酒注入、蓋を閉じ加熱すれば、
山盛りキノコ類が沈み込む程度まで煮るや、是にて「洋風無水鶏キノコ鍋」完成、
キノコ芳しき上品な味わいを以て、大いに堪能せり。
先達て仕込みしトルコ料理「キョフテ」残り半分召喚、丸ごとピーマン共々焼けば、その傍らにて祝蕾とスティックセニョールをチンマシーンへぶち込み、電子レンジにて蒸し上げ、レタス共々盛り合わせ、特製ヨーグルトソース施せば、是にて「キョフテ＆温野菜サラダ」完成、
先日の「鯛皮ポン酢」残党リサイクルすべく自家製バジルオイル投下、然れば瞬殺リサイクルクッキング「地中海風バジリコ鯛皮」へ魔界転生、
「金平牛蒡大根」「菊芋の煮っ転がさず」残党共々布陣、アリオリソースも添え、斯くして不毛に和洋折衷なれど「キョフテセット」堪能せり。
大阪アジトへの行き掛けの駄賃に、ピカ様邸を訪ね、愛息義丸君へウルトラマンソフビ（大）詰め合わせを、御年玉として届けんとす。
然れば大いに喜び下さり、当のウルトラマン達もヒーロー玩具冥利に尽きるかな。
大阪アジトには備蓄食材あらざれば、山寺より当面の食材些か持参、然ればコールドスリープに処されしロールキャベツと水餃子を召喚、土鍋に白菜共々ぶち込み、麻辣醤＋香辣醤＋花椒醤を投下、酒を適量注入、蓋を閉じ加熱すれば、
是にて超速インプロクッキング「四川風無水ロールキャベツ＆水餃子鍋」堪能せり。
十日戎を迎えれば、年中行事たるムジカジャポニカ飲み倒れ今宮戎参詣に、今年も招聘頂きし。日本に於けるコロナ狂騒も漸く少しばかり収束の兆し伺えれば、屋台の賑わいも戻りつつあると知れど、残念乍ら今宮戎に限れば然にあらず、今年も屋台出店見送りなれば空しきかな。
今年は例年より遅めの集合、午後5時に毎年恒例の1軒目たる「近江屋本店」にて集結せり。
十代の頃より親しみ深き「串カツ」而して熱燗呷る次第。
せいちゃんのFacebook投稿記事より写真無断借用転載させて頂けば、悪しからず。
2軒目「やまと屋本店」にて、例の「熱燗2合にて1合サービス」をフル活用、気付けば本日は絶好調にて1升越え達成、実は大いに酩酊すれど無自覚状態にて、いざ参道へ突入せん。
松本先生のFacebook投稿記事よりも写真無断借用転載させて頂く次第、悪しからず。
今回御参加の歴々は、せいちゃん、桜川春子女史、松本先生、ジャングルちゃん、以上女性4名と私なり。
今宮戎参拝に際し写真撮影完全忘却、記憶朧げなれど多分無事に参拝を終え、更に桜川春子女史の聖地「アガッタ」へ漂着するや、酩酊のK点越えに至りし私は、カウンターへ着陣するや即寝成仏、毎度乍ら酒豪女子連とのえべっさん詣飲み倒れ行脚は、未だ勝ち星無し全敗記録更新中。
昨夜未明、何とかタクシーにて大阪アジトへ帰還果たし、目覚めれば泥酔せし筈なれど二日酔いも無し、大いなる空腹感襲来すれば、コールドスリープに処す水餃子召喚、白菜、豆腐、人参、豚切り落とし、青唐辛子等、明日香の深山より持参せし食材召喚総決起、是等纏めて土鍋へぶち込み、麻辣醤＋香辣醤＋花椒醤投下、斯くして瞬殺インプロクッキング「四川風水餃子鍋」完成、
花椒芳しく刺激的な味わい、大いに堪能せり。
本日は塚口サンサン劇場へ赴くや、
S・S・ラージャマウリ監督作品「RRR」鑑賞せり。製作費97億円也なりける3時間に及ぶ超大作、いやはや映画大国インドが誇る正に超弩級エンターテイメント作品、オモロ過ぎにて3時間一度も事切れず集中すれば、鑑賞後の疲労感半端無し。同劇場にて無発声マサラ上映も予定されれば、大いに興味深けれど、如何せん3時間に及ぶ超大作にして「最初から最後までクライマックス」たる超濃厚ぶりなれば、果たしてクラッカーは何百発用意せねばならぬか。
均かの映画鑑賞疲れに加え、怒涛の空腹感襲来するや、大阪アジト界隈の激安スーパー玉出へ立ち寄り、豚切り落とし、キャベツ、玉子を購いし。
実は今朝「四川風水餃子鍋」食らいつつ、youtubeにて人気ドラマ「孤高のグルメ」鑑賞、奇しくも大阪出張エピソードにて、お好み焼登場すればこそ。而もタネを混ぜずに焼くスタイルとは興味深く、奇しくも目下、私は謎の炭水化物拒否症候群に苛まされれば、このタネ少なめスタイルは渡りに船、是非にも一度挑戦せんと思い立ちし次第。大阪アジトに鉄板あらざれば、フライパンにて代用せり。刻みしキャベツを投下、
其処へ僅かばかりのタネ投下、而して豚バラならぬ豚切り落としをON! 而して後は普通に焼くばかり。
何とか無事焼き上がれば、ソース等一式施し、是にて「混ぜへんお好み焼」完成せり。いざ食らうや、矢張りタネが少なければ、キャベツのシャキシャキ食感が口内を完全占拠、そもそも山芋欠けばふわとろ感皆無、残念乍ら「お好み焼」ならではの醍醐味欠ければ、何やらソース味のキャベツ炒め食らう錯覚さえ覚え、矢張りプロが供する実物食らわねば、この奥義は解明し得ぬか。
久しく調理への興味喪失せしと思い込めど、前回の「混ぜへんお好み焼」見事失敗すれば、矢張りどうにも悔しくして、ふと気付けば調理への情熱の種火、遂に再点火されしか。斯くして今一度「混ぜへんお好み焼」に挑戦、今回はタネの量を些か増量、然れど小麦粉は同量に据え置き、玉子を倍の2個投入、果たして結果は如何に。
何とか無事焼き上がれば、ソース等一式施し、是にて「混ぜへんお好み焼 (改)」完成せり。いざ食らうや、玉子増量すればこそか玉子の味わいがいきなり直撃、然れど矢張りタネ少なければ、口内はキャベツのシャキシャキ食感に由る絨毯爆撃、亦しても何やらソース味のキャベツ炒め食らう錯覚拭えず、矢張りプロが供する実物食らわねば、この奥義を解明し得る術なしか。
先週から引き続き絶賛大阪アジト大改造計画実行中、如何せん膨大な物量誇るレコード、書籍群を前に、大掛かりな大模様替え実行せんとすれば、4人家族程度の引越しレベルに相当、況して狭小なスペースをパズルの如く遣り繰りすれば、その作業過程は気が遠くなる程に無限、全く以て終着点は未だ見えぬ有様なり。
無駄に作業日程が長引けば、大阪アジトへ持参せし食材も愈々底を突かんとするも当然、斯くして備蓄食材総決起召喚、土鍋底に出汁昆布敷き、白菜と豆腐を布陣、
豚切り落としと青唐辛子も着陣、
麻辣醤＋香辣醤＋花椒醤＋麻蝦醤＋パッタイペースト投下、酒適量注入するや蓋を閉じ加熱、
白菜がとろとろに煮えれば、カットワカメ大量投下、
擂り胡麻施し、仕上げに自家製ハバネロオイル施せば、是にてインプロクッキング「四川風無水豚ワカメ鍋」完成、
豪快に攪拌し食らえば、ヌルヌルワカメとトロトロ白菜の見事なマリアージュ、而して花椒芳しく、大いに堪能せり。
愈々一念発起し、大阪アジト大改造計画最大の山場たるレコード棚大移動に着手、凡そ半日費やせば何とか完了、是にて漸く計画完遂へ向け一筋の光明見出せり。
コールドスリープに処される鶏腿肉召喚、是を以て「鳥唐揚げ」拵える傍ら、千切りキャベツに麻辣醤＋香辣醤＋ポン酢＋花椒油施し和え、揚げ序でにフライドエッグさえ拵えるや、仕上げに「鳥唐揚げ」には五香粉＋ハバネロパウダー投下、斯くして「四川風鳥唐親子サラダプレート」完成、
備蓄野菜の僅かな残党たる白菜、大根、人参召喚、粉末出汁＋麻蝦醤を以てインプロクッキング「大陸系野菜スープ」拵え添えれば、
是にて「四川風鳥唐親子サラダプレートセット（ごはん無し）」堪能せり。
大阪アジト大改造計画、漸く佳境迎えれど、来週は帝都遠征も控えれば、果たして今月中に完遂し得るや否や。